Natuurlijk hebben wij ook deze week een heerlijk recept voor je klaar staan van ChicksLoveFood ! Deze keer gaan we voor een lekkere zomersalade: Linzensalade met avocado & geitenkaas, lekker!!
Met salades kan je gelukkig eindeloos combineren. Je kunt ze simpel houden en serveren bij een maaltijd of je kunt er een echte maaltijdsalade van maken. Dit doe je door voedzame ingrediënten toe te voegen waardoor jij je dagelijks portie gezondheid binnen krijgt. Wij hebben een heerlijke nieuwe variant voor jullie: Linzensalade met avocado & geitenkaas!!
Boodschappenlijstje ( voor 4 personen):
– 1 zak rucola
– 1 klein blikje linzen
– 150 gram zachte geitenkaas in stukjes
– 1 avocado in partjes
– het sap van 1 sinaasappel
– een half bosje munt
– een half bosje peterselie
– snufje zout
– snufje peper
– een scheut goede olijfolie
Bereiding:
Snijd de blaadjes van de peterselie en de munt fijn en mix deze samen met het sap van de sinaasappel, de olijfolie en het zout en de peper met de staafmixer tot er een gladde dressing ontstaat. Mix alle ingrediënten samen in een grote slakom en schenk de home made kruidendressing er over.
Tip:
Haal de kruiden op de markt of bij een groenteboer. Dat scheelt je een hoop centjes.
Bekijk dit recept op: www.chickslovefood.com
Bon appétit!!