Ook deze week heb ik weer een lekkere foodie van Chickslovefood voor jullie klaarstaan! Maar deze keer niet voor de mama’s maar voor de kinderen, leuk toch?!
Alle kinderen lusten graag snoepjes, koekjes,… maar als mama zouden we onze kinderen toch graag eens iets gezond willen geven, niet waar?! Daarom stel ik jullie voor aan de Pinda-stoplichtjes en de Choco-kokosappels! Het is echt niet moeilijk om te maken en bovendien kan je ze ook nog eens samen met je kinderen maken! Weer wat extra quality time met je kids! Als de kinderen na school trek hebben dan kan je ze altijd een Pina-stoplichtje of een Choco-kokosappel geven! Ze zijn overheeeeeeerlijk EN gezond! Weg met die ongezonde koekjes en snoepjes dus!! Niet getreurd, ook de mama’s zullen het super lekker vinden!
Ik vind het alvast een suuuuuuuuper leuk recept, jullie ook?
Pinda-stoplichtjes
Ingrediënten:
– bleekselderij
– pindakaas
– rode paprika
– oranje paprika
– groene paprika
– satéprikkers
En zo doe je het:
– Snijd stukken bleekselderij in stukken van een centimeter of acht en verwijder taaie sliertjes aan de buitenkant.
– Smeer pindakaas in de gleuf, duw goed aan.
– Knip (ik vond het wel handig met de schaar!) kleine rondjes rode, oranje en groene paprika en plak deze op de pindakaas.
– Steek onderin de stoplichtjes een grote satéprikker et voilà, daar is je gezonde tussendoortje!
TIP: Je kunt de stoplichtjes ook maken als traktatie. Prik ze dan allemaal in een halve meloen of halve grote (aard)appel die je in aluminiumfolie hebt gewikkeld.
TIP 2: Heerlijk met pindakaas, maar misschien is jouw kind wel meer van de hummus? Of guacamole? Het is maar een ideetje ;).
Choco-kokosappels
Ingrediënten:
– een paar appels
– een reep pure chocolade (hoe puurder hoe minder suiker doorgaans)
– een flinke hand geraspte kokos
En zo doe je het:
– Breek de chocoladereep in stukjes en smelt au bain marie. Dat betekent dat je de stukjes in een bakje doet die je op een pannetje met warm water zet.
– Snijd ondertussen de appels in partjes.
– Doop de appeltjes in de chocolade en bestrooi daarna met kokos. Even laten opstijven (maar hoeft niet natuurlijk ;)) en klaar is je healthy zoete snack! Ook heel lekker voor moeders en vaders ;).
TIP: In plaats van geraspte kokos kun je ook eens gehakte ongezouten nootjes nemen.
En nu lekker smullen maar!!
