Ik hou zo ontzettend van de zomer….
Ik hoor je denken…ja.. wie niet! Maar ik nog een beetje meer denk ik, haha. Zomer is voor mij de deuren open, buiten eten, avonden barbecuen met vrienden, lange zomeravonden met mijn lief bij het zwembad kletsend over van alles en nog wat. Ik word gewoon mega gelukkig als de temperatuur stijgt en de zon zichzelf laat zien!
En bij deze zwoele zomeravonden hoort voor mij een bijzonder lekker drankje genaamd Limoncello. Limoncello is een bekend zomers likeurtje uit Italië en wordt gemaakt van de schil van verse citroenen. Het is eigenlijk een echte guilty pleasure want Oh, Oh, Oh….te veel moet je er niet van drinken maar dit is een echte zomer favoriet. Ik kies dan ook graag voor de LI LimoncelLOW van omdat er een veel lager alcoholpercentage in zit; dat scheelt weer! (14.5 % in plaats van de gebruikelijke 30-35%)
En weet je wat ik dan het allerlekkerste vind? Als we samen met vrienden buiten zitten, bij de open haard, heel veel kaarsjes aan…en we hebben NET genoten van een lekker dinertje. Dan pak ik altijd voor iedereen een glas met veel ijs, en vul dit langzaam met Limoncello. Ik drink Limoncello nooit in de winter trouwens, het moet ijs en ijskoud zijn als ik het drink. Met heel veel ijs graag!
Als ik het genot dan echt compleet wil maken dan graai ik een pak onweerstaanbare Italiaanse Amaretti koekjes uit de kast die ik dan doopt in mijn glas Limoncello. Erg hè? Ja..I KNOW.. maar wel zo ontzettend lekker! Je moet het maar eens proberen. Niet te vaak natuurlijk, maar soms mag dat best!
Vandaag schijnt de zon dus ik ben helemaal in de zomerstemming. Tijd voor mijn guilthy pleasure!
Weet je wat ik ook vaak met LI Limoncellow maak? Een heerlijke zomercocktail die eigenlijk maar weinig mensen in mijn omgeving kenden voordat ik het ze serveerde. En het is echt ontzettend makkelijk te maken! Ik noem het de Limoncello Fizz.
Je schenkt in je glas:
1 deel Limoncello
2 delen prosecco (allebei ijskoud)
Een paar blaadjes verse munt
Probeer het maar eens. Je gasten zullen blij verrast zijn. Proost! ( Zie je me genieten?)
